Gemüse anbauen auf Deutsch
Von der Aussaat bis zur Ernte: Standort, Boden, Pflege, Schädlinge und was in der Praxis schiefgeht.
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Mandeln anbauen: frühe Blüte und eigene Nüsse an einer warmen Wand Ein praktischer Leitfaden für Mandeln von der Winterpflanzung bis zur Spätsommerernte - warum die frühe Blüte Frostschutz braucht, wie du eine selbstfruchtbare Sorte wählst und die Kräuselkrankheit abwehrst. Äpfel im kleinen Garten anbauen: große Früchte vom kleinen Baum auf der richtigen Unterlage Ein einsteigerfreundlicher Leitfaden für Äpfel auf der Terrasse oder im kleinen Garten - mit schwachwüchsigen Unterlagen und Erziehungsformen, damit du für eigene Äpfel keine Obstwiese brauchst. Spargel anbauen: ein geduldiges Beet, das jahrzehntelang zurückzahlt Ein praktischer Leitfaden für Spargel aus Kronen - vom Anlegen eines dauerhaften, unkrautfreien Beets über die Aufbaujahre bis zu zarten Stangen jeden Frühling, zwanzig Jahre lang und länger. Basilikum anbauen: das sonnenhungrige Kraut, das neben deine Tomaten gehört Ein Einsteiger-Leitfaden für süßes, aromatisches Basilikum auf der warmen Fensterbank oder im Gewächshaus - von der Aussaat in Wärme bis zum Einfrieren für den Winter. Lorbeer anbauen: der langsame Immergrüne, der ganzjährig Küchenblätter liefert Ein Einsteiger-Leitfaden für Echten Lorbeer im Topf - Küchenblätter für Jahrzehnte, mit ehrlichem Rat zu Frost, langsamem Wachstum und den zwei Schädlingen, auf die es ankommt. Rote Bete anbauen: die einfachste Wurzel für den ersten Garten Ein ehrlicher, praktischer Leitfaden für Rote Bete im Freiland - vom knubbeligen Samenknäuel bis zu süßen, erdigen Wurzeln im Einmachglas. Brombeeren anbauen: größer, süßer und dornenlos am eigenen Zaun Ein Einsteiger-Leitfaden für Kulturbrombeeren am Spanndraht - von der Wahl einer dornenlosen Sorte über den Anbindetrick, der das Ernten leicht macht, bis zu Einfrieren und Marmelade. Heidelbeeren anbauen: das Topfobst, das sauren Boden braucht Ein praktischer Leitfaden für Kulturheidelbeeren im Topf mit Moorbeeterde - von zwei Sorten für die bessere Ernte bis zum Einfrieren für den Winter. Dicke Bohnen anbauen: die robuste erste Ernte des Jahres Ein praktischer Leitfaden für Puffbohnen von der Herbst- oder Frühjahrsaussaat bis zur Ernte im Frühsommer - mit dem Auskneif-Trick gegen die Schwarze Bohnenlaus und der Frage, wie diese Pflanzen deinen Boden gratis düngen. Brokkoli anbauen: von Sommerköpfen bis zu Wintersprossen Ein praktischer Leitfaden für Brokkoli und Sprossenbrokkoli im Freiland - von festem Boden und stetiger Düngung bis zum wochenlangen Schneiden der Seitentriebe. Rosenkohl anbauen: fester Boden, langes Warten und süßere Röschen nach dem Frost Ein praktischer Leitfaden für Rosenkohl - ein Winterkohl mit langer Saison, der festen Boden und eine Stütze braucht, damit die Röschen nicht aufplatzen, und der nach dem Frost besser schmeckt. Butternut-Kürbis anbauen: süßes oranges Fleisch, das monatelang hält Ein praktischer Leitfaden für Butternut von der Aussaat im Haus im späten Frühjahr bis zur Herbsternte - und wie du die Früchte aushärtest, damit sie bis in den Winter halten. Kohl anbauen: feste Köpfe vom Frühjahr bis in den tiefen Winter Ein praktischer Leitfaden für Früh-, Sommer- und Winterkohl im Freiland - vom festen Pflanzen über das Netz gegen Tauben bis zum Sauerkraut aus dem Überschuss. Möhren anbauen: süße, knackige Wurzeln aus dem eigenen Boden Ein praktischer Guide zum Möhrenanbau im Freiland, von der richtigen Sorte über lockeren, steinfreien Boden bis zum Abwehren der Möhrenfliege und zum Einlagern der Ernte über den Winter. Blumenkohl anbauen: das Kohlgewächs, das Geduld belohnt Ein praktischer, ehrlicher Leitfaden für feste weiße Blumen im Freiland - von ununterbrochenem Wachstum über das Bleichen bis zu Ernte und Gefrierschrank. Knollensellerie anbauen: Sellerie-Aroma aus einer knorrigen Knolle, ganz ohne Bleichen Ein praktischer Leitfaden für Knollensellerie von der frühen Aussaat unter Dach bis zur Ernte im Herbst und Winter - warum er sich so viel leichter hält als Stangensellerie, wie du ihn nie trocken fallen lässt und das Unkraut im Griff behältst. Stangensellerie anbauen: eine durstige, heikle Kultur für Geduldige Ein ehrlicher Leitfaden für Stangensellerie - eine anspruchsvolle Kultur, die dauerhaft nährstoffreichen, feuchten Boden braucht, und warum selbstbleichende Sorten im Block viel einfacher sind als die alte Grabenmethode. Kirschen anbauen: dank Zwergbäumen jetzt auch etwas für kleine Gärten Ein praktischer Leitfaden für Süß- und Sauerkirschen im kleinen Garten oder großen Topf - von der selbstfruchtbaren Zwergsorte bis zum Netz über dem ganzen Baum gegen die Vögel. Chili anbauen: Schärfe, die man zu Hause wirklich ziehen kann Ein praktischer, ehrlicher Leitfaden für Chilis von der frühen Aussaat bis zur späten Ernte - mit klarer Empfehlung für Gewächshaus- und Fensterbankwärme. Schnittlauch anbauen: das einfachste Kraut, das du kaum umbringen kannst Ein Einsteiger-Leitfaden für Schnittlauch - die ordentliche, ausdauernde Lauchart, die dir die ganze Saison milde Zwiebelblätter und essbare violette Blüten für die Bienen schenkt. Koriander anbauen: zwei Ernten aus einer Aussaat Ein einsteigerfreundlicher Leitfaden für Koriander - für frisches Kraut und für Gewürzsamen, mit Wenig-und-oft-Aussaat gegen seine Neigung, in der Hitze zu schossen. Gurken anbauen: knackige, kühle Früchte aus Gewächshaus und Garten Ein praktischer, ehrlicher Guide zum Gurkenanbau zu Hause, mit klaren Hinweisen zu glatten Gewächshausgurken gegenüber den robusteren Freilandgurken. Dill anbauen: der federige Partner für Gurken und Einmachglas Ein einsteigerfreundlicher Leitfaden für Dill im Beet oder Topf - zwei Ernten aus einer Pflanze: weiches Kraut für die Küche und Samenstände für jedes Glas eingelegter Gurken. Auberginen anbauen: glänzende Früchte aus einer langen, warmen Saison Ein praktischer, ehrlicher Leitfaden für Auberginen im eigenen Garten - mit klarer Empfehlung fürs Gewächshaus in kühleren Klimazonen. Endivien anbauen: ein robuster, bittersüßer Salat für die Herbstlücke Ein praktischer Leitfaden für Endivien von der Sommeraussaat bis zur Ernte im Herbst und Winter - inklusive Bleichen des Herzens für hell und mild, wenn Kopfsalat längst durch ist. Gewürzfenchel anbauen: das hohe Anis-Kraut für dich und die Nützlinge Ein Einsteiger-Leitfaden für Gewürzfenchel wegen seiner federigen Anisblätter und Samen - mit ehrlichem Rat zu Platz, voller Sonne und dem Verhindern der Selbstaussaat. Feigen anbauen: das Warmwand-Obst, das am besten trägt, wenn du seine Wurzeln aushungerst Ein ehrlicher Leitfaden für Feigen an einer heißen, geschützten Wand - wo der Trick zu guten Früchten im Begrenzen der Wurzeln und im Schutz der winzigen Embryofeigen über den Winter liegt. Knoblauch anbauen: die Kultur zum Stecken und Vergessen Steck im Herbst ein paar Zehen in die Erde, lass sie über den Winter stehen, und hol im folgenden Sommer dicke Lagerknollen heraus - mit fast keiner Arbeit dazwischen. Stachelbeeren anbauen: der altmodische Strauch, der früh trägt und wenig verlangt Ein Einsteiger-Leitfaden für problemlose Stachelbeeren zum Kochen oder Naschen - vom Schnitt zur offenen Mitte gegen Mehltau bis zur Wachsamkeit gegen die blattfressende Blattwespe. Weintrauben anbauen: eine sonnige Wand, eine scharfe Schere und Jahrzehnte Ernte Ein ehrlicher Leitfaden für Tafel- und Keltertrauben an warmer Wand oder unter Glas - wo das eigentliche Können im beherzten Schnitt und Ausdünnen liegt, nicht darin, die Rebe überhaupt zum Wachsen zu bringen. Grüne Bohnen anbauen: die Kultur, die immer weiter gibt Ein Einsteiger-Leitfaden für Feuerbohnen, Stangen- und Buschbohnen im Freiland - von der Aussaat in warmen Boden bis zu wochenlanger Ernte am Bohnenzelt. Haselnüsse anbauen: der einfachste Nussbaum für den Hausgarten Ein praktischer Leitfaden für Haselnüsse von der wurzelnackten Winterpflanzung bis zur Herbsternte - warum du zwei Sorten pflanzen musst und wie du den Eichhörnchen zuvorkommst. Grünkohl anbauen: das zäheste Blattgemüse überhaupt Ein einsteigerfreundlicher Leitfaden für krausen Grünkohl, Palmkohl und Red Russian - für monatelang verlässliches Grün bis tief in den Winter. Kohlrabi anbauen: die schnelle, knackige Kohlart Ein praktischer Leitfaden für Kohlrabi - eine schnelle, unkomplizierte Kohlart, deren verdickte Sprossknolle knackig und mild ist und jung geerntet wird, bevor sie holzig wird. Lauch anbauen: lange, süße Stangen, die den ganzen Winter stehen Ein praktischer Leitfaden für Porree von der Frühjahrsaussaat bis zur Winterernte - mit dem einfachen Trick für lange weiße Schäfte und dem Umgang mit Lauchmotte und Lauchrost. Zitronenmelisse anbauen: das leichte Zitruskraut, das übernimmt, wenn man es lässt Ein Einsteiger-Leitfaden für die wüchsige, zitronig duftende Melisse für Tee und Sirup - mit ehrlichem Rat, wie du diesen enthusiastischen Minzverwandten in Schach hältst. Salat anbauen: der schnellste, einfachste Salat überhaupt Ein einsteigerfreundlicher Guide zum Salatanbau im Beet, im Topf oder im Gewächshaus - von schossfesten Sorten bis zum Pflücken der äußeren Blätter für stetigen Nachschub die ganze Saison. Majoran anbauen: der süße, sanfte Cousin des Oregano Ein Einsteiger-Leitfaden für echten Majoran - das warme, blumige Kraut, das Tomatengerichte hebt, und wie du diese frostempfindliche Pflanze über den Sommer hinaus bringst. Minze anbauen: das eine Kraut, das in den Topf gehört Ein Einsteiger-Leitfaden für Minze - ein nahezu unkaputtbares Kraut, das vom Frühjahr bis zum Herbst endlos Blätter liefert, aber im Topf gehalten werden muss, bevor es den ganzen Garten übernimmt. Okra anbauen: zarte Schoten aus einem langen, heißen Sommer unter Glas Ein praktischer Leitfaden für Okra, eine echte Hitzeliebhaberin, von der warmen Frühjahrsaussaat bis zur Sommerernte junger, zarter Schoten - mit ehrlichem Rat zur Gewächshauswärme in kühlem Klima. Zwiebeln anbauen: das aufwandsarme Grundnahrungsmittel, das den ganzen Winter hält Steck im Frühjahr Steckzwiebeln, halte sie früh unkrautfrei und gegossen, und lass die Knollen im Spätsommer abtrocknen - dann hängen sie monatelang im Schuppen. Oregano anbauen: die zähe Staude, die jedes Jahr wiederkommt Ein Einsteiger-Leitfaden für Oregano - ein winterhartes Mittelmeerkraut, das von Sonne und Vernachlässigung lebt, jedes Frühjahr zurückkommt und sich besser trocknen lässt als fast jedes andere Kraut. Pak Choi anbauen: schnelles, saftiges Grün, am besten für den Herbst gesät Ein praktischer Leitfaden für Pak Choi - von der Ernte in Wochen statt Monaten bis zum entscheidenden Timing der Spätsommeraussaat, die dem Schossen durch Hochsommerhitze ausweicht. Petersilie anbauen: das langsam startende Kraut, das dich monatelang belohnt Petersilie testet deine Geduld in der Anzuchtschale und belohnt sie dann mit einer langen, großzügigen Ernte - also lern, sie richtig zu starten und am Tragen zu halten. Pastinaken anbauen: langsame, süße Winterwurzeln, die die Geduld wert sind Ein ehrlicher Leitfaden für Pastinaken - eine langsame Wurzel, die nach Frost süßer wird, tiefen steinfreien Boden und jedes Jahr frisches Saatgut braucht und beim Keimen berühmt die Nerven testet. Erdnüsse anbauen: eine vergnügliche Kultur, die ihre Hülsen selbst vergräbt Ein praktischer Leitfaden für Erdnüsse unter Wärme, von der Frühjahrsaussaat bis zur Herbsternte - und der erstaunliche Trick, mit dem sich die Blütenstiele nach unten biegen und die Hülsen in den Boden schieben. Birnen anbauen: der Baum, der für das Spalier an warmer Wand gemacht ist Ein praktischer Leitfaden für Birnen im Hausgarten - von der Wahl eines Bestäubungspartners bis zum Erntetrick, der verhindert, dass die Früchte im Kern griesig werden. Erbsen anbauen: das Gemüse, das am besten schmeckt, bevor es die Küche erreicht Ein Einsteiger-Leitfaden für Erbsen im Freiland - von der Sortenwahl bis zur Ernte im süßesten Moment. Pekannüsse anbauen: ein stattlicher Baum mit reichen, buttrigen Nüssen Ein realistischer Leitfaden für Pekannüsse von der Winterpflanzung eines jungen Baums bis zur Herbsternte - und warum sich der Baum in kühlem Klima ebenso sehr als Schattenspender verdient wie wegen der Nüsse. Pinienkerne anbauen: ein schöner Baum und die ultimative Geduldskultur Ein realistischer Leitfaden für Pinienkerne von der Pinie, gepflanzt im Winter oder Frühjahr - warum es ein Jahrzehnteprojekt ist und wie du sie als Zierbaum genießt, mit Nüssen als langsamem Bonus. Pflaumen anbauen: das einfachste Baumobst für den ersten Versuch Ein Einsteiger-Leitfaden für Pflaumen, Renekloden und Damaszener - von der selbstfruchtbaren Sorte auf kleiner Unterlage bis zu der einen Schnittregel, die Krankheiten fernhält. Kartoffeln anbauen: das Grundnahrungsmittel, das jeder hinbekommt Ein einsteigerfreundlicher Guide zum Kartoffelanbau im Freiland oder im Sack, vom Vorkeimen der Pflanzkartoffeln übers Anhäufeln bis zum Ausweichen vor der Krautfäule und zum monatelangen Lagern einer schweren Ernte. Kürbis anbauen: große, wuchernde Pflanzen mit lagerfähigem Lohn Ein Einsteiger-Leitfaden für Sommer- und Winterkürbisse im Freiland - von der Aussaat nach dem Frost bis zum Aushärten von Früchten, die monatelang halten. Radieschen anbauen: die schnellste Kultur im Garten Radieschen brauchen vom Samen bis auf den Teller drei bis vier Wochen und sind damit der perfekte Mutmacher für Einsteiger, im Beet wie im Topf. Himbeeren anbauen: eine Reihe Ruten, die jahrelang trägt Ein Einsteiger-Leitfaden für Himbeeren - von der Wahl zwischen Sommer- und Herbsthimbeeren über den einen Schnitt, der alles entscheidet, bis zu Einfrieren und Marmelade. Rote Johannisbeeren anbauen: der einfache, langlebige Strauch voller roter Juwelen Ein Einsteiger-Leitfaden für säuerliche, durchscheinende Johannisbeeren an einem winterharten, nachsichtigen Strauch - vom Pflanzen über den Schnitt zur offenen Hohlkrone bis zum Gelee. Rhabarber anbauen: ein zäher Wurzelstock, der dich ein Jahrzehnt versorgt Ein praktischer Leitfaden für Rhabarber aus dem Wurzelstock - vom Pflanzen über das entscheidende erntefreie erste Jahr bis zum Abdrehen zarter Stangen und dem Treiben früher rosa Stiele unter der Haube. Rucola anbauen: pfeffriges Salatblatt in wenigen Wochen Ein praktischer Leitfaden für Rucola vom Frühjahr bis zum Herbst - wenig und oft säen für stetigen Nachschub pfeffriger Blätter, während man Sommerhitze und Erdflöhen ausweicht. Rosmarin anbauen: der duftende Immergrüne, der fast für sich selbst sorgt Ein Einsteiger-Leitfaden, wie aus Rosmarin an einem sonnigen, geschützten Platz ein stattlicher, aromatischer Strauch wird - vom Pflanzen mit guter Drainage bis zum ganzjährigen Ernten. Feuerbohnen anbauen: wochenlange reiche Ernte von einem Bohnenzelt Ein praktischer Leitfaden für Feuerbohnen von der Aussaat im späten Frühjahr bis zur Herbsternte - mit dem Bau des Stangenzelts und dem Trick, die Pflanzen durch junges Ernten wochenlang am Tragen zu halten. Salbei anbauen: das schöne graublättrige Kraut, das Trockenheit wegsteckt Ein Einsteiger-Leitfaden für Salbei an einem sonnigen, gut drainierten Platz - vom Pflanzen übers Ernten weicher grauer Blätter bis zu der Frage, wann eine vergreiste Pflanze ersetzt gehört. Schalotten anbauen: eine Steckzwiebel, ein ganzes Nest Ein praktischer Leitfaden für Schalotten von den im Spätwinter gesteckten Steckzwiebeln bis zur Sommerernte - warum sich jede Steckzwiebel zu einem Nest vermehrt, wie du das Hochdrücken verhinderst und wie du sie für lange Lagerung trocknest. Spinat anbauen: schnelle Blätter für die kühle Jahreszeit Ein Einsteiger-Leitfaden für zarten Spinat im Beet und im Topf - mit Aussaatterminen, die dem Schossen im Sommer ausweichen, und hitzeverträglichen Alternativen, wenn das Wetter umschlägt. Frühlingszwiebeln anbauen: der schnellste Lauch, den du säen kannst Ein praktischer Leitfaden für Frühlingszwiebeln - von der Prise Saatgut alle paar Wochen für stetigen Nachschub bis zur Ernte nach rund acht Wochen. Erdbeeren anbauen: das perfekte erste Obst für jeden sonnigen Platz Ein Einsteiger-Leitfaden für süße, sonnenwarme Erdbeeren im Beet, Topf oder Ampel - vom Pflanzen übers Ernten bis zum Einfrieren der Schwemme. Sonnenblumen für Kerne anbauen: fröhlich, schnell und leicht zu ernten Ein praktischer Leitfaden für Sonnenblumen als Kernkultur - von der Frühjahrsaussaat bis zur Ernte der großen braunen Köpfe im Spätsommer und wie du den Vögeln zuvorkommst. Steckrüben anbauen: eine winterharte Wurzel, die in der Kälte süßer wird Ein praktischer Leitfaden für Steckrüben von der Aussaat im Frühsommer bis zur Ernte im Herbst und Winter - mit dem richtigen Vereinzelungsabstand, Abwehr von Kohlhernie und Erdfloh und der Frage, warum Frost sie besser schmecken lässt. Esskastanien anbauen: die echte Maroni für den eigenen Garten Ein praktischer Leitfaden für Esskastanien von der Winterpflanzung bis zur Herbsternte - warum sie warme Sommer und sauren Boden brauchen und wie du sie von der giftigen Rosskastanie unterscheidest. Paprika anbauen: süße Früchte aus einer langen, warmen Saison Ein praktischer Leitfaden für Block- und Spitzpaprika - von der frühen Aussaat im Haus über das Ausfärben bis zum Ernten und Einfrieren. Süßkartoffeln anbauen: eine Wärmekultur aus bewurzelten Stecklingen Ein praktischer Leitfaden für Süßkartoffeln von den nach dem Frost gesetzten Stecklingen bis zur Ernte im Herbst - warum sie echte Wärme brauchen, wie du die wuchernden Ranken bändigst und wie du die Knollen für süße Lagerung aushärtest. Zuckermais anbauen: süße Kolben, die ihren Platz wert sind Ein praktischer Leitfaden für Zuckermais im eigenen Garten - von der Aussaat nach den Frösten über die Pflanzung im Block für gute Bestäubung bis zur Ernte im süßesten Moment. Mangold anbauen: das großzügige Blatt, das einfach weitergibt Ein praktischer Leitfaden für Mangold - eine Aussaat, die monatelang steht, mit Ernte der Außenblätter zum Nachwachsen durch Hitze, Kälte und oft den ganzen Winter. Estragon anbauen: das französische Kraut, das man als Pflanze kauft, nicht als Tüte Ein praktischer Leitfaden für echten französischen Estragon wegen seines Anisaromas, warum du ihn nie aus Samen ziehen solltest und wie du ihn über den Winter bringst. Thymian anbauen: das zähe kleine Kraut, das von Vernachlässigung lebt Ein Einsteiger-Leitfaden für Thymian an einem heißen, trockenen, splittigen Platz - vom Pflanzen in magerem Boden bis zum Ernten frischer Zweige mitten im Winter. Tomaten anbauen: die Kultur, die ihren Platz verdient Ein praktischer Guide zum Tomatenanbau im Gewächshaus oder im Freilandbeet, von der ersten Anzuchtschale bis zum Winterregal voller Passata. Mairüben anbauen: schnelle, einfache Rüben, jung und süß geerntet Ein praktischer Leitfaden für Speiserüben - eine schnelle Kultur der kühlen Jahreszeit, in sechs bis zehn Wochen reif, jung geerntet, bevor sie holzig wird, mit essbarem Blattgrün als Bonus. Walnüsse anbauen: ein prächtiger Baum für wirklich geduldige Gärtner Ein praktischer Leitfaden für Walnüsse von der wurzelnackten Winterpflanzung bis zur Herbsternte - mit der langen Wartezeit, dem Platzbedarf und der Frage, warum unter ihnen wenig wächst. Brunnenkresse anbauen: pfeffrige, mineralreiche Triebe auf der Fensterbank Ein praktischer Leitfaden für Brunnenkresse im Topf, der in Wasser auf einer schattigen Fensterbank steht - Wurzeln nass, Blätter kühl, mit ehrlichem Sicherheitshinweis zu sauberem Wasser. Zucchini anbauen: die Kultur, die nicht aufhört zu geben Zucchini gehören zum Einfachsten und Ertragreichsten, was Einsteiger im Freiland anbauen können. Dieser Guide behandelt Aussaat, Pflege, das Schwemmenproblem und wie du mit der Ernte Schritt hältst.
Die vollständige Sammlung mit Fotos und allen Sorten steht auf der englischen Seite.
Grundausstattung für den Gemüsegarten
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